100%グレープフルーツジュース一杯（240mL）で、1日に必要なビタミンB1のおよそ1割が摂取出来ます。グレープフルーツ1個でも、約４％を摂ることが出来ます。
ビタミンB1の主な健康効果や特性
- ビタミンB1は体内の多くの酵素の作用と、食物のエネルギーへの変換に関わる水溶性のビタミンです。1,2
- ビタミンB1は体内に少量しか蓄積出来ず、すぐに消費されてしまうため、食事によって頻繁に摂取することが重要です。1,2
出典
- Health Sheet for Professionals. Office of Dietary Supplements. National Institutes of Health.https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/
- Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Dietary Recommended Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, D.C.: National Academy of Sciences; 1998:58-83.