材料（4人分）
- ・グレープフルーツ（ ホワイト・ルビー） 各1 個
- ・サラダヘチマ 1/8 本
- ・モッツァレラチーズ 1 個
- ・黒オリーブ 4 個
- ・ピンクペッパー 適量
- ・バジル 適量
- 【ドレッシング】
- ・オリーブオイル 大さじ2
- ・グレープフルーツ果汁 大さじ2
- ・塩 小さじ1/2
調理法
1．グレープフルーツは皮と薄皮をむき、房ごとにしておく。モッツァレラチーズも半月切りにし、
オリーブは半分に切る。
2．ヘチマは厚み7mm の半月切りにし、塩（分量外）を加えた湯で2 分ほどゆでる。
3．皿にグレープフルーツとヘチマとチーズを交互に並べ、オリーブ、バジル、ピンクペッパーを
トッピングする。
4．ドレッシングの材料を合わせ、3に回しかける。
