材料（2人分）
- フロリダグレープフルーツ 1個と1/2個
- 鶏もも肉 500ｇ
- 【漬けだれ】
- フロリダグレープフルーツ果汁 80ｍｌ
- みりん 50ｍｌ
- 料理酒 50ml
- 砂糖 50ｇ
- しょう油 80ｍｌ
- にんにく（すりおろし） 15ｇ
- オリーブ油 適量
- 添え野菜（レタスやベビーリーフな）ど 適量
調理法
１．1個のグレープフルーツは皮をむき、ボウルの上で果汁を受けながら薄皮の間に
包丁を入れ果肉を取り出す。芯の部分も絞り果汁を80ｍｌ用意する。1/2個は
半月切にする。
２．鶏もも肉は皮の部分をフォークで突き、食べやすい大きさに切る。
３．ファスナー付きの袋に漬けだれの材料と鶏肉を入れ、2時間から一晩置く。
４．油を熱したフライパンで、鶏肉の皮目から中弱火で蓋をして約5分焼き、焼き色が
ついたら裏返しさらに2分程焼く。漬けたれを加えたら強火にし、汁が1/3になる
まで焦がさないように煮める。
５．皿に野菜と半月切にしたグレープフルーツを乗せ、チキンと果肉を盛りつける。
