レシピ

グレープフルーツのささみロール

2

材料

【ささみロール】

  • ささみ 80g(2本)
  • 白ワイン 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • フロリダグレープフルーツ果肉 4房
  • 小麦粉、卵、パン粉 適量

【タルタルソース】

  • マヨネーズ 大さじ2
  • フロリダグレープフルーツ果汁 少々
  • フロリダグレープフルーツ果肉 少々
  • 黒こしょう 少々

【サラダ】

  • ベビーリーフ 50g
  • ミニトマト 2個(1/2にカット)
  • スライスアーモンド(ロースト) 10g

【ドレッシング】

  • オリーブオイル 小さじ2
  • フロリダグレープフルーツの搾り汁 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 作り方

調理法

  1. ささみは筋を除いて開き、たたいて薄くしてから白ワイン、塩、こしょうをふる。
  2. 1)にグレープフルーツ果肉をのせて巻き、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。
  3. タルタルソースの材料をまぜておく。
  4. 2)をななめにカットし、ベビーリーフ、ミニトマト、スライスアーモンドと一緒に盛り付け、サラダにはドレッシングをふりかける。ささみロールにはタルタルソースをかけていただく。

 

材料(2人前)

  • 【ささみロール】
  •  
  • ささみ 80g(2本)
  • 白ワイン 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • フロリダグレープフルーツ果肉 4房
  • 小麦粉、卵、パン粉 適量
  •  
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  • 【タルタルソース】
  •  
  • マヨネーズ 大さじ2
  • フロリダグレープフルーツ果汁 少々
  • フロリダグレープフルーツ果肉 少々
  • 黒こしょう 少々
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  • 【サラダ】
  •  
  • ベビーリーフ 50g
  • ミニトマト 2個(1/2にカット)
  • スライスアーモンド(ロースト) 10g
  •  
  •  
  •  
  • 【ドレッシング】
  •  
  • オリーブオイル 小さじ2
  • フロリダグレープフルーツの搾り汁 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 作り方

調理法

1.ささみは筋を除いて開き、たたいて薄くしてから白ワイン、塩、こしょうをふる。



2.

1)にグレープフルーツ果肉をのせて巻き、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。

3.

タルタルソースの材料をまぜておく。

4.

2)をななめにカットし、ベビーリーフ、ミニトマト、スライスアーモンドと一緒に盛り付け、サラダにはドレッシングをふりかける。ささみロールにはタルタルソースをかけていただく。

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