材料
- フロリダグレープフルーツ 1／2個（ルビー）
- ささみ 2本
- せり 1把
- 【A】
- フロリダグレープフルーツの果汁 大さじ2
- レモン果汁 小さじ1
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 小さじ1／2
- 砂糖 小さじ2
- こしょう、しょうゆ 少々
調理法
１．グレープフルーツは皮をむき、小房に分ける。ささみは筋があれば、取り除き、沸いたら入れ、フタをして火から外す。そのまま、20分ほどおく。ささみを取り出し、手でほぐしておく。せりは根をきり、5cm幅に切る。
２．
【A】をあわせて、1を絡めて、器に盛りつける。
