材料
- フロリダグレープフルーツ ホワイト・ルビー 各1個
- 種なしぶどう（緑）5粒
- イチゴ（5枚の輪切り） １個分
- 【ゼリー】
- アガー（伊那食品工業のイナアガーL） 10ｇ
- グラニュー糖 40ｇ
- 水と果汁（合わせて） 250ｍｌ
- レモン果汁 適宜
調理法
１．グレープフルーツはボウルで果汁を受けながらうす皮の間に包丁を入れ果肉を切
り出す。果汁は取り置いておく。
２．乾いた鍋にアガーとグラニュー糖をよく混ぜ合わせ、少しづつ水分（果汁に水を足
した分量）を加え沸騰させ、グレープフルーツ
果汁を加える。
３．型に２のゼリー液の1/3を流し入れフルーツをバランスよく敷き詰め、残りのゼリ
ー液を流し入れたら冷蔵庫で約２０分以上置く。
４．固まったら型ごと湯で温め、皿に取り出し飾る。
