材料（スモールシフォン 3台分）
- 【シフォン 】
- 卵黄 4個
- 砂糖 25ｇ
- ごま油 30ｇ
- フロリダグレープフルーツ果汁 100㏄
- 卵白 4個
- 塩 少々
- 砂糖 60ｇ
- 薄力粉 80ｇ
- ベーキングパウダー 1.5g
- 【グレープフルーツソース】
- フロリダグレープフルーツ果肉 100ｇ
- 砂糖 40ｇ
調理法
１．卵黄をほぐし砂糖を加え混ぜる。
２．
ごま油、グレープフルーツ果汁を合わせ、温めてから1)に加え混ぜる。
３．
卵白、塩、砂糖でしっかりしたメレンゲを作り、2)に半分加える。
４．薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけてから3)に加え、残りのメレンゲを合わせてから型に流しオーブンで焼く。（170℃で27分）
５．
グレープフルーツ果肉をほぐし、砂糖を加えて混ぜてから電子レンジに約6分かけ、とろみをつける。
６．
焼きあがったシフォンをひと切れずつ切り分け、グレープフルーツソースを添える。
