グリルしたパプリカとグレープフルーツのマリネ

１．グレープフルーツは皮をむき、小房に分ける。パプリカは縦6〜8等分に切り、さらに斜めに2等分に切る。マリネ液を合わせておく。

２．

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、パプリカを中火で1、2分炒め、塩、こしょうで下味をつける。熱いまま、マリネ液に入れる。

３．

粗熱がとれたら、グレープフルーツを加えてそのまま、冷まし、器に盛りつける。