材料（7cm×24cm 8切れ分）
- 【底生地】
- クラッカー 45ｇ
- バター 30ｇ
- 【フィリング】
- クリームチーズ 150g
- 砂糖 30ｇ
- フロリダグレープフルーツ果汁 40cc
- ゼラチン （グレープフルーツ果汁25ccで溶かしておく） 5g
- 生クリーム（35%） 100cc
- グレープフルーツ果肉 8房
- 【仕上げ】
- フロリダグレープフルーツ果肉 4房
- ミントの葉 適量
- ※7cm×24cm程度の角枠（金型・底なし）を使用します。
調理法
１．クラッカーを細かく砕きクリーム状にしたバターを加え、ラップを貼った角枠に敷き詰める。
２．
クリームチーズに砂糖を加えなめらかにして、グレープフルーツ果汁、溶かしたゼラチンを加え混ぜる。
３．
2)に泡立てた生クリーム（8分立て）を加え、1)に少量流す。
４．
グレープフルーツ果肉を4房2列に並べ、3)の残りを流し平らにし、冷蔵庫で60分程度冷やして固める。
５．
型を外し3cm幅にカットして、2枚にスライスしたグレープフルーツ果肉、ミントの葉を飾る。
